エディブルフラワーとは食べられる(=Edible)お花(=Flower)のことです。
そのお花を使ったケーキ「エディブルフラワーケーキ」がとてもかわいらしく、母の日の贈り物や記念日のお祝い、ウェディングケーキに使う人が増えています。
材料は通販で買うことができるので、家庭でも簡単に作ることができますし、最近ではカフェやケーキ屋さんのメニューとしてエディブルフラワーケーキを置いてあるところも増えてきました。
SNS映えすると人気になっているので、ぜひチェックしてみて下さい。
エディブルフラワーケーキのデザイン
エディブルフラワーは本来「食用花」として幅広い意味を持っています。
刺身についている菊の花や、和菓子に使われている塩漬けの桜なども、実は「エディブルフラワー」の1つなのです。
その中で、今回ご紹介する「エディブルフラワーケーキ」は、色とりどりな旬の花が使われたケーキを指しています。
真っ白なクリームをナッペした上に、カラフルなお花を飾るのがエディブルフラワーケーキの主流デザインです。
お花はこんもり華やかに飾り付けるものもあれば、控えめに少量だけ飾ってアクセント程度にしているものもあります。
エディブルフラワーケーキの材料
エディブルフラワー・生クリーム・スポンジケーキが主な材料
一般的なデコレーションケーキの材料と、エディブルフラワーがあれば家庭でも簡単に作ることができます。
きれいにケーキを生クリームでナッペしたものに、エディブルフラワーを飾るだけでエディブルフラワーケーキの完成です。
花の1つ1つにボリュームがあるので、大雑把に盛り付けても華やかになります。
初心者にも挑戦しやすいデザインケーキです。
エディブルフラワーを通販で買う時の注意点
エディブルフラワーは通販や専門店から購入が可能です。
また、お花屋さんで売られている花では農薬が使われている恐れがあるので代用できません。
必ず「食用」とされている花を使いましょう。
食用であれば、人間が摂取できる微量でのみの農薬の使用や、無農薬であるものが多いです。
エディブルフラワーケーキの通販のおすすめは？
「せっかくならプロが作ったものが食べたい！」という方は、ケーキ通販のCake.jp
がおすすめです。
3,000種類以上のケーキを取り扱っており、オーダーケーキやアレルギー対応など幅広いジャンルを取り扱っています。
また、基本的に冷凍で配送されるので、品質が保たれたまま届けてもらえるのです。
その他、楽天市場でエディブルフラワーケーキを取り扱っていることもあるので、楽天ポイントを貯めたい・使いたい方に便利です。
Brown Beans｜お花のケーキ6個詰合せ
アトリエ７０５｜エディブルフラワー付きドリップケーキ
ドリップケーキとは、グラサージュ（＝ケーキに艶をだすコーティング）をしたたらせたデザインケーキのことです。エディブルフラワーの量は控えめですが、デザインを崩さない程よいアクセントになっています。ローソクとメッセージプレート付きで誕生日ケーキにのぴったりです。
スペールフルッタ｜アイスケーキ ホワイトデーローズ
こちらのケーキはホワイトデー用のケーキとして販売されていましたが、好評により通常時にも売られるようになりました。バラがたっぷり飾られていて、これぞエディブルフラワーといった盛り付けです。
ミホパンポップケーキ｜ビオラ＆果物のレアチーズケーキ
ビオラのエディブルフラワーが目を引くケーキ。脂質・糖質控えめのケーキなので、体に優しいケーキをお求めの方にもぴったりです。チーズケーキは2層に分かれ、クリーミーなチーズとドライフルーツの甘みや酸味を楽しめます。
エディブルフラワーケーキを販売しているお店をご紹介
カフェ アコリット
東京都豊島区、目白駅のすぐ近くにある喫茶店。
店内はクラシカルな雰囲気で、かわいくおしゃれな食器とともにティータイムを楽しめます。
パティスリーモリ
愛知県豊橋市にある、店内にあるスイーツが全部インスタ映えするケーキ屋さん。
一口サイズのエディブルフラワーケーキが販売されています。
cotito ハナトオカシト
東京都杉並区にあるお花屋さんに隣接されたカフェで、エディブルフラワーケーキを堪能できます。
お花に囲まれながら頂けるのは贅沢＆至福です。
